記得第一次想學部隊鍋是因為之前在微風南京上班

B2的泰伊格太好吃了!!

由於太好吃了,於是太常吃,導致荷包重傷

所以才上網找食譜的,學習煮部隊鍋 

昨天跟男友逛家樂福

看到羊肉爐中藥包,本想煮個熱呼呼藥膳來吃

結果男友說比起羊肉爐,更想吃部隊鍋!

#姐煮部隊鍋的身影可不輸阿貝師傅啊👍🏻

  

#2/21還要再煮一次部隊鍋替cat慶生

#她從去年說想吃講到今年了😂

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首先從當天買的食材介紹起了!!

  

琁琁部隊鍋必備材料

爆香的洋蔥跟蒜、金針菇、玉米、高麗菜、韓式辣醬

年糕、起司、辛拉麵、德國香腸、蛋、糖、鹽、味精或高湯塊。

✅配料隨便你加,通常我用德國香腸跟肉片取代部隊鍋的罐頭肉。

✅而且我本身沒加泡菜 

(怕買到很雷的泡菜,過重的酸味毀了整鍋部隊鍋)

✅因為高湯塊貴貴,所以我只加一點點便宜味精

✅部隊鍋的玉米🌽真的很好吃!可以試試看

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🍴第一步:

由於真的太餓了,所以煮部隊鍋前

我們熱了巴特里爆漿奶油餐包

#不餓的人可以略過這步驟,加速烹調流程。

巴特里是高雄很有名的爆漿奶油餐包喲!!那天發現新莊家樂福也有賣耶!!

  

🍴第二步:

鍋子熱油,加一點點麻油!!

#也可以不加麻油,我個人覺得加了比較香

#但火候要控制好,不然麻油下去鍋子易焦黑

  

🍴第三步:

放蒜跟洋蔥爆香

#記得要炒到有香味再做下個步驟呦

  

🍴第四步:

放玉米🌽下去跟著炒一下

#紅蘿蔔的營養素要鍋油才會發揮

#於是我把黃黃紅紅的蔬菜都認定過油烹調才營養

 

 

🍴第五步:加水下年糕

#年糕比較難軟,可以先下!!

 

  🍴第六步:

下金針菇!

#金針菇不要切太短 ,會很不好夾

🍴第七步:

下味精、鹽,稍微調味一下讓菜菜吃起來更好吃!

#不加味精會更健康呦~~~~

  

 🍴第八步:

把德國香腸丟下去

#煮不爛也不怕不熟,也可以像丟時再丟即可👌🏻

🍴第九步: 

把辛拉麵的調味料丟下去

#通常2人吃我丟一包麵

#3人吃我丟2包麵,4人吃丟3包麵(以此類推)

#至於調味包就看水量去加了!!

這鍋我加了2包調味料,因為鍋子本身比較大!

有時候我煮3包麵也是加2包, 因為上次鍋子比較小

主要是看水的量去加調味料,最少一定會有一包優~

 

🍴第十步:

攪ㄧ攪之後顏色大概這樣!!

然後就蓋上蓋子讓等湯煮滾

 

🍴第十一步:

下高麗菜跟燕餃!

#容易煮爛的高麗菜跟快熟的火鍋料比較晚下

 

🍴第十二步:

加韓式辣醬!!加完湯會變比較濃一點!

#因為男友喜歡吃偏乾的部隊鍋,於是我把湯撈了點出來 

#這鍋我加了3湯匙的韓式辣醬辣醬

#依照個人喜好加調味料吧

 🍴第十三步:

變得濃稠且顏色加深了

為了讓味道更順口

我加了一匙紅糖

#請依照個人喜好調味

#紅糖本身比黃砂糖還不甜呦,所以我比較安心使用

#不然太甜的部隊鍋很可怕的!!

 

🍴第十四步:

放辛拉麵

#圓形的麵是韓國街買的

#方形的是一般台灣容易買到的

#其實我覺得吃起來沒有什麼差別!都好吃!

 

  🍴第十五步:

放起司

#我個人比較愛起司絲那種灑在pizza上面那種

可是剛好冰箱還有2片這個,所以就加了!

  

🍴地十六步:

加上2顆蛋!!

我最愛吃蛋了,所以幾個人我就打幾顆蛋

以防別人吃掉我的蛋!!😂

  

🍴第十七步:

灑上我愛的pizza起司絲!!

加上起司後,味道更圓滑順口呀💕

這樣蓋上鍋蓋

等起司融化就完成了👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

火候一定要顧好呦

通常濃稠的湯比清湯容易燒焦!

 

 

真的覺得非常好吃呀!超大一鍋的😋🍴

我跟男友兩個人嗑光光

 

琁琁特製部隊鍋本身沒有什麼湯汁

如上圖那樣!! 

  

上圖是我第一次煮部隊鍋

那次之後就很愛在家裡開鍋

我覺得比很多外面餐廳煮的好吃

部隊鍋也得到爸爸媽媽、男友、朋友認可

我想我烹飪的巔峰就是「部隊鍋」了吧💯

  

看的出來湯不多吧?

步驟12撈起來的湯,今天早上又煮了一次部隊鍋了😏

好好吃呀!

快快動手做部隊鍋吧!

任何問題都可以留言詢問呦!

 

 

 

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