今天琁琁要開箱的美食

是台南新開的臭灶腳臭豆腐鴨血

身為資深鴨血控

一定要來朝聖的呀!!

 

在正式開箱前

先照慣例為懶人們附上影片

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今日小夥伴

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今日小夥伴是超正的絃絃

絃絃本身有在經營網美咖啡廳

"Age1984"

少女們可以去拍拍照打打卡唷

 

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臭灶腳基本資料

地址:

台南市東區東安路11號

電話:

06-2082378

營業時間: 

平日

11:00~14:00

16:00~22:00

(週二公休)

官方: 粉絲團

菜單如下表

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餐廳介紹 

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原本和絃絃星期二就要衝來了

結果發現臭灶腳星期二公休

於是不死心的改星期三來

(ノ≧ڡ≦)

而且還事先爬好文

下午4點一開店馬上衝來!!

(晚來人潮就多了)

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本以為我們是最早的客人

結果發現早有人來了

而且點餐後才發現

這裡的麻辣臭豆腐有夠大碗

(太不科學了啦這CP值)

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瞧瞧這超級大碗的麻辣臭豆腐

真的把我們驚呆了

生平第一次看到

這麼大碗的臭豆腐鴨血

份量直逼個人小火鍋

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看到有的顧客點一碗鴨血豆腐

然後兩個人分食

一人再加點一碗古早味肉燥飯

 

而我跟絃絃則是點了

一碗微辣臭豆腐

一碗原味鴨血

另外還有一碗古早味肉燥飯分食

以及一盤開胃泡菜

(超級多呀!!)

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鴨血臭豆腐除了大碗之外

裡頭的料也是不得了的多

有青菜有金針菇

還有超好吃的鮑魚菇、香菇、杏鮑菇

另外還有高麗菜跟豆皮、大腸

臭豆腐跟鴨血也沒有再客氣的

又大塊量又多

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除了單點之外

臭灶腳的鴨血豆腐

還能夠單點肉片以及麵類

加點的價格也很便宜

肉類只要30元

(肉類分別為豬、牛、羊)

冬粉及科學麵則是15元

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主角鴨血和豆腐

煮得非常入味

口感的部分則是都很嫩

對身為鴨血控的琁琁

臭灶腳的鴨血本身非常有魅力

但這臭豆腐卻超讓人驚艷

可能是因為臭灶腳的湯頭很好喝的關係

以至吸滿湯汁的臭豆腐

咬起來口感鬆嫩

入口後伴隨湯汁刺激味蕾

(大推綜合煲)

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且臭灶腳的鴨血豆腐內的料很多

光是菇類就有四種

包含香菇、金針菇、鮑魚菇、杏鮑菇

四種菇類的口感也都不同

而菇類也是容易吸取湯汁的食材

因此搭配湯頭整個超加分的

另外不得稱讚一下

臭灶腳鴨血豆腐內的"大腸"

處理的非常乾淨

完全沒有腥味

口感部分Q嫩Q嫩的~

如果臭灶腳出大腸麵線

應該也會是超級美味的~

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說完主角鴨血豆腐

也不能忘了最重要的配角

"豆瓣醬"

臭灶腳的豆瓣醬感覺是特調的

吃起來和外面小火鍋店的豆瓣醬不同

感覺味道上更辛香

而臭灶腳的辣椒醬滿辣的

辣之外還帶點麻香

這厲害的辣椒醬可是店家自己炒的唷!!

 

吃素食者可直接點素食豆腐煲

(臭灶腳湯頭本身味道就很夠了)

(其實不沾醬也完全沒問題!)

P.S:臭灶腳豆瓣醬及辣椒醬皆含蒜

有的素食者會避開這部分

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鴨血、臭豆腐除了好吃之外

也很營養健康優

臭灶腳牆壁掛著兩個木板

上頭一一介紹鴨血及臭豆腐

對於人體健康的影響

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除了以上表格提及的營養之外

臭豆腐本身含有豐富的B12

它是唯一含有主要礦物質的維生素

若人體缺乏維生素B12

會加速大腦老化,導致容易引起失智症!!

由於維生素B12的來源是動物性食物

長期素食者較難以攝取

因此營養師趙函穎建議茹素者

可以將臭豆腐做為優質蛋白質的來源

(臭豆腐詳細資料連結>>臭豆腐

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當天真的太天真了

還以為臭灶腳的鴨血豆腐份量

跟大多店家的差不多

怎知道這CP值完全誇張!!

以至於特地加點的肉燥飯根本吃不完!

(我的胃好不爭氣呀)

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不過還是很慶幸有加點這碗肉燥飯啦

這肉燥飯完全是阿嬤的味道

真的跟我阿嬤煮得一模一樣

 

肉末搭配油蔥酥炒的鹹香

而且不像魯肉飯那麼油膩

飯粒則是粒粒分明

上頭還擺了脆口清爽的醃黃瓜

中午吃也很適合~

完全不怕膩口

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泡菜部分不會太酸

甚至還會回甘

覺得很神奇!

(๑♜д♜)

之前吃過有的泡菜會有化學味

吃沒幾口覺得舌頭刺刺的不太舒服

但是臭灶腳的泡菜沒有這問題

口味比大多數的泡菜清爽一些

酸味減少甘味增加

這點我很喜歡

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用餐當天

下午時段的第一組客人

是兩個帥氣小哥哥

小哥哥推擠臭灶腳肉片

大片而且不會柴

看來30元感覺必點耶

下次去我也加點肉片好了!

(影片中有他們用餐感想優~)

P.S:在此感謝他們接受影片採訪!!

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臭灶腳的店門口貼了一張

病媒防治科技圖

代表臭灶腳本身有定期管理

用餐起來也較安心

 

因為有的店家看起來乾淨

但看不見的病菌依然潛藏其中

因此除了環境衛生要乾淨之外

對於病媒管理也很重要

但如此重要的事情

大眾餐館真的很少見

臭灶腳是目前我唯一

看到重視這塊的餐廳

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且臭灶腳的工作人員滿多的

基本上點餐出菜手腳很快

另外也有外帶服務

用餐高峰期不想候位的話

也可以外帶回家~

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最後附上一張牆上掛著的豹貓素描

據說這是老闆養的貓咪

 

END

 

 

 

本次台南交通介紹 

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